(9分)(1)蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中水解的最终产物能发生银镜反应的是；水解的最终产物具有两性的是；制造肥皂的主要原

(9分)

(1)蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中水解的最终产物能发生银镜反应的是 ；水解的最终产物具有两性的是 ；制造肥皂的主要原料是 。

(2)葡萄糖分子中含有 个手性碳原子。1rnol葡萄糖最多可以和 mol的乙酸发生酯化反应。

(3)将甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸混合，在一定条件下生成的含这三种氨基酸残基的链状三肽最多有 种。